N°1 Reserve Chenin Blanc Wooded

Vitigno

100% Chenin Blanc

Sapore

pronunciato profumo di agrumi, equilibrato al palato tra le note date dall’affinamento in botte e la freschezza degli aromi di frutta, in particolare sentori di pesca e lime. Persistente sensazione retro olfattiva.

Abbinamento

Perfetto con pesce e crostacei, trova anche il suo equilibrio con le carni bianchi e i formaggi.

Vendemmia

vigneto vecchio alle pendici della catena montuosa del Drakenstein nelle vicinanze di Paarl ( resa ca 5/8 ton-ha). Vendemmia manuale effettuata di notte.

Alcool

13,8%

Tipo di Terreno

argilloso

Vinificazione e Affinamento

Il mosto riempie le botti da 300lt dove ha inizio la fermentazione  senza aiuti esterni per più di due mesi. Affinato in botte per ulteriori 7  mesi sulla feccia nobile prima di essere messo in bottiglia.