Old Vine Reserve Chenin Blanc

Vitigno

100% Chenin Blanc

Color oro, gusto pieno, sentori di melone e di mela speziata. Note minerali arricchite da miele e caramello sprigionate dal contatto con i lieviti. Questo vino rappresenta il perfetto equilibrio che si può raggiungere unendo frutta con delicate note di quercia e vaniglia.

Abbinamento

può essere servito con cibi speziati, pesce  o pollo. Ideale con i crostacei.

Vendemmia

raccolto a mano con attenta selezione e bassa resa (ca 4-6 ton/ha) tra i tralicci di un vigneto di quasi 40 anni.

Alcool

14%

Tipo di Terreno

Argilla arenaria,  vigneto maturo non irriguo.

Vinificazione e Affinamento

fermentazione sui lieviti, affinamento in piccole botti di quercia francese per 9 mesi e seconda maturazione sui lieviti per conferire una rotonda complessità