North Beach

Vitigno

100% Sauvignon Blanc

Sapore

Agrumi profumati con sottili note tropicali che si susseguono fino ad un piacevole finale minerale persistente al palato.

Abbinamento

perfetto anche come aperitivo ed in particolar modo si accompagna molto bene  con delicati piatti di pesce o carni bianche.

Vendemmia

le uve, provenienti dalle alture dell’Elgin,  sono raccolte manualmente la mattina presto per preservarne la compattezza

Alcool

13%

Tipo di Terreno

terreno ricco di ferro e minerali.

Vinificazione e Affinamento

L’ uva viene diraspata e raffreddata prima della spremitura. Il succo viene chiarificato durante la notte nelle vasche di decantazione, dopo di che viene travasato per proseguire la fermentazione in contenitori di acciaio inossidabile. La fermentazione a freddo dura quattro settimane.