Pinotage

Vitigno

100% Pinotage

Sapore

Al naso elegante e aromatico, vellutato al palato con spiccate note di bacche nere e rosse, caratterizzate da una sfumature speziata di cannella. Questo vino si presenta molto equilibrato tra la ricchezza del legno e il fresco sapore di frutta, buona struttura tannica nel finale.

Abbinamento

perfetto con le carni alla griglia, piatti con sughi ricchi di pomodoro e stufati di carne. Si sposa anche con i formaggi stagionati.

Vendemmia

raccolta a mano quando l’uva è arrivata a piena maturazione.

Alcool

15%

Tipo di Terreno

granito decomposto e fine terriccio sabbioso su una base di argilla

Vinificazione e Affinamento

la fermentazione ha inizio in serbatoi aperti di acciaio inox, con lieviti commerciali. Rimontaggio e follatura vengono effettuate manualmente  a intervalli regolari durante la fermentazione per massimizzare l’aroma e l’estrazione dei colore. Questo vino viene lasciato sulle bucce per altri 21 giorni dopo la fermentazione prima di essere messo in botte. Affinamento in piccole botti di rovere francesi per 14 mesi.