Underdog Chenin Blanc 2015

Vitigno

100% Chenin Blanc

Sapore

Profumo di foglie di alloro, sentori di pompelmo con una fresca mineralità, conducono ad un finale forte ed avvolgente.

Abbinamento

Gamberi, capesante e tutti i frutti di mare, per la sua grande freschezza anche su insalate a base di pomodori.

Vendemmia

raccolta a mano da vecchi vigneti (20-30 anni) in cima alla collina di Bottelary Hills a Stellenbosch.

.

Alcool

13,3%

Tipo di Terreno

arenaria , granito e quarzo

Vinificazione e Affinamento

fermentazione in vasche di cemento  e poi lasciato  sulle fecce nobili per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.